Recuperação de calor do processo de lavagem

 

Setor: Alimentação e Bebidas

Processo: Operações de Pós-processamento

Produto: Cerveja

 

Descrição

Existem oportunidades de recuperar calor nos processos de lavagem de garrafas e barris nas fábricas de cerveja. Um estudo observou que a instalação de um sistema de recuperação de calor de uma máquina permite reduzir o consumo de energia do processo de limpeza em 40 %, recuperando 85 % do calor necessário para o aquecimento da água de entrada.

A empresa Burnett and Rolfe, que constrói a maioria dos sistemas de enchimento de barris de cerveja em linha, substituiu a purga de vapor na segunda lavagem dos barris por uma purga de ar e vapor. Adicionalmente, o calor da água da terceira lavagem é recuperado num permutador de calor, para pré-aquecer a água de lavagem à entrada no sistema, sendo em seguida reutilizada como primeiro meio de lavagem. 1

 

Potencial de Poupança de Energia

A substituição da purga de vapor por uma purga de ar e vapor resultou na redução do consumo de vapor em 50 %. A Burnett and Rolfe estimou que a instalação do permutador de calor reduziu o consumo de vapor em 0,88 kg/barril processado para 1,46 kg/barril processado e o consumo de água de 20 para 12 l/barril. As alterações implementadas equivaleram a uma poupança de energia de cerca de 6,3 MJ/barril. 1

 

Custos de Investimento

O tempo de retorno do investimento foi estimado em 3 anos ou menos. 1

 

Aplicabilidade

Aplicável para a lavagem de vidros de embalagem de vários setores da alimentação e bebidas em países com redes de recolha de vidro de embalagem. 1