Recuperação de calor do ar de exaustão

Setor: Alimentação e Bebidas

Processo: Concentração por Evaporação

Produto: Frutos e produtos hortícolas

Descrição

Uma forma simples de recuperação de calor em aplicações de retrofit, é a utilização do ar de exaustão de um secador para pré-aquecer a corrente de ar de entrada, economizando assim energia. O sucesso desta medida depende do espaço disponível para a instalação de condutas adicionais perto do secador. Ou o ar extraído injetado diretamente na corrente de entrada de ar, ou é utilizado num sistema de recuperação (ou seja, um permutador de calor) para aquecer indiretamente a corrente de entrada de ar através do ar extraído. Na primeira abordagem, a saturação do ar de exaustão pode limitar a eficácia da recuperação de calor (ar de exaustão altamente saturado pode aumentar a humidade do ar de entrada e reduzir a sua capacidade de secagem). Se não houver espaço suficiente para a adição de condutas à volta do secador, o calor pode ser recuperado dos gases de escape utilizando "serpentinas de passagem", que contêm um meio de aquecimento como a água para transferir calor para a corrente de ar de entrada através de um permutador de calor. 1">E. Masanet, E. Worrell, W. Graus, and C. Galitsky, “Energy Efficiency Improvement and Cost Saving Opportunities for the Fruit and Vegetable Processing Industry: An ENERGY STAR Guide for Energy and Plant Managers, ,U.S. Environmental Protection Agency, 2008

Potencial de Poupança de Energia

A bibliografia consultada não apresenta dados que permitam quantificar este potencial.

Custos de Investimento

A bibliografia consultada não apresenta dados que permitam quantificar os custos de investimento envolvidos na aplicação desta medida.

Aplicabilidade

Geralmente aplicável em operações de secagem e desidratação. 1