Aquecimento de líquidos por indução

 

Setor: Alimentação e Bebidas

Processo: Processamento por Calor

Produto: Frutos e produtos hortícolas

 

Descrição

Um aquecedor por indução funciona através da dissipação da energia gerada quando o enrolamento secundário de um transformador entra em curto-circuito, transmitindo instantaneamente o calor para o líquido que circula numa bobina em torno do núcleo do transformador. 1

 

Potencial de Poupança de Energia

A poupança de energia em comparação com métodos de aquecimento de líquidos por caldeira foi estimada em até 17 %. 1

 

Custos de Investimento

A Laiterie Chalifoux em Sorel no Quebec, instalou aquecedores de indução para pasteurização de leite obtendo um período de retorno do investimento de 3,3 anos. 1

 

Aplicabilidade

Aplicável em processos de pasteurização e esterilização. 1