Utilização de óleo de fritadeira usado como fuel

 

Setor: Alimentação e Bebidas

Processo: Processamento por Calor

Produto: Frutos e produtos hortícolas

 

Descrição

O processo de fritura pode gerar quantidades significativas de óleo gasto, e cuja eliminação pode ser dispendiosa. No entanto, em vez de ser descartado este resíduo pode ser utilizado como combustível para motores diesel em instalações que tenham unidades de cogeração a diesel ou geradores de energia de reserva a diesel. A maioria dos motores diesel pode funcionar com óleos vegetais (também conhecidos como combustíveis "biodiesel") se os óleos forem devidamente filtrados para remover os contaminantes e se forem feitas modificações especiais no sistema de injeção de combustível. 1

 

Potencial de Poupança de Energia

A empresa Japonesa Mayno Food Company instalou um sistema de cogeração a diesel em 1997 que queima uma mistura de óleo vegetal gasto e gasóleo marinho, reportando que o sistema funciona sem grandes problemas e com custos de fuel e manutenção 50 % inferiores ao de um sistema operada a 100 % com e gasóleo marinho. 1

 

Custos de Investimento

A bibliografia consultada não apresenta dados que permitam quantificar os custos de investimento envolvidos na aplicação desta medida.

 

Aplicabilidade

Aplicável a unidades com processos de fritura. 1