Produzir um vácuo auxiliar

 

Setor: Alimentação e Bebidas

Processo: Tecnologias de processamento dos produtos

Produto: Oleaginosas transformadas e óleos vegetais refinados

 

Descrição

A utilização de vácuo auxiliar (gerado por bombas, injetores de vapor, etc.) na desgaseificação e secagem ou minimização da oxidação de óleos e gorduras de origem animal e vegetal, reduz as necessidades de energia térmica para estas etapas do processo. 1

 

Potencial de Poupança de Energia

A bibliografia consultada não apresenta dados que permitam quantificar este potencial.

 

Custos de Investimento

A bibliografia consultada não apresenta dados que permitam quantificar os custos de investimento envolvidos na aplicação desta medida.

 

Aplicabilidade

Esta técnica é aplicável quando é necessário um intervalo de vácuo de 40 – 120 mbar. Está facilmente disponível e a sua fiabilidade operacional é muito boa. São necessárias condições de vácuo completamente diferentes para a neutralização/desodorização por destilação. 1