Recuperação de calor para o pré-aquecimento do sumo de batata
Setor: Alimentação e Bebidas
Processo: Redução de tamanho, mistura e forma
Produto: Amido
Descrição
O sumo de batata pode ser pré-aquecido a cerca de 100 °C reutilizando o sumo de batata quente, a partir do qual já foi extraída a proteína. Tipicamente são utilizados permutadores de calor em espiral ou de placa.
Potencial de Poupança de Energia
São estimadas poupanças de energia no aquecimento do sumo de batata de cerca de 50 %. Quatro instalações europeias com uma capacidade de 100 m3/h em termos de sumo de batata obtiveram reduções anuais do consumo de gás natural correspondentes a 200 k€.
Custos de Investimento
Foram reportados custos de investimento de 1,3 M€ para a instalação do sistema de recuperação de calor.
Aplicabilidade
Aplicável a fábricas produtoras de amido a partir de batata.